Rumpsteak

30 Min mittel-schwer
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rumpsteak 2 Stück
Kartoffelklöße halb und halb 4 Stück
Rotkohl 1 Dose
Wasser 0,25 Liter
Fleischbrühe (Würfel) etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Weißwein halbtrocken 1 Schuss
Apfelsaft 1 Schuss
Soßenbinder dunkel etwas

Zubereitung

1.Klöße wie nach Anleitung zubereiten. Rotkohl mit einem Schuss Apfelsaft in einem Topf erwärmen.

2.Rumpsteak in einer Pfanne ca. 4-4 1/2 Minuten je Seite Braten (dann ist es durch aber nicht trocken).

3.Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurzfristig warmstellen. Bratensatz mit 1/4 Liter Wasser aufgießen einen Würfelfleischbrühe auflösen und mit einem Schuss Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken zum Schluss alles ein wenig mit Soßenbinder andicken. (wahlweise kann man auch Rotwein nehmen und Buttergemüse statt Rotkohl)

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