Meerbrasse im Weinblatt

Zubereitung

• 1. Fische waschen und trocken tupfen. Je Seite 3-4 mal einschneiden und in eiine Form geben. Für dir Marinade alle Zutaten gut vermische mit Pfeffer und Salz würzen und über die Fische geben. Die Fische öfters in der marinade wenden. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

• 2. Die Weiblätter 20 Minuten im heißen Wasser einweichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nun die Fische abtropfen, Marinade aufbewahren, Die Meerbrasse in die Weinblättereinwickeln und mit der Marinade bestreichen. Auf eine gefettete Grillpfanne legen und je Seite 6 Minuten grillen. Ab und zu mit der restlichen Marinade bestreichen,

• 3. Die Zitronenhälften ebenfalls grillen. Den Fisch nit den Zitronen servieren dazu Salzkartoofeln mit Petersilie bestreut.

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  Rezept von H****s
  vom 02.04.2011

  
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