Name: Blueberry Muffins mit Grieß
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 200 g Hartweizengrieß; 75 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Eier; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; ½ Zitronenschale gerieben; 260 ml Milch; 40 ml Öl; 200 g Blaubeeren; Fett für die Form oder Papierförmchen

Blueberry Muffins mit Grieß

40 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Hartweizengrieß	200 g
Mehl	75 g
Backpulver	2 TL
Eier	2
Zucker	100 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitronenschale gerieben	½
Milch	260 ml
Öl	40 ml
Blaubeeren	200 g
Fett für die Form oder Papierförmchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Das Muffinblech einfetten oder die Papierförmchen bereit stellen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Grieß, Mehl und Backpulver mischen.
2.Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Milch und Öl verquirlen. Die Grieß-Mehlmischung zügig unterrühren und die Blaubeeren unterrühren.
3.Den Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs oder in die Papierförmchen füllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen. Danach 5 Minuten im Blech ruhen lassen, herauslösen und abkühlen lassen.
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Rezept von K****4
vom 28.03.2011

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