Geflügelbällchen mit Erdnüssen
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| geröstete Erdnüsse (hacken) | 80 g |
| mittelgroße Zwiebeln (feine Würfel) | 2 |
| Putenhack | 600 g |
| Magerquark | 1 EL |
| Ei | 1 |
| Chinagewürz | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Öl | 2 EL |
| Butter / Margarine | 2 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Curry | 1 TL |
| Mehl | 1 EL |
| Sahne | 8 EL |
| Wasser | 500 ml |
| rote Pfefferkörner | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| evtl. Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)539 (129)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett4,8 g
Zubereitung
1. Putenhack, Quark, Hälfte Zwiebeln, Ei und Chinagewürz verkneten, mit Salz abschmecken, Erdnüsse untermischen. Daraus mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. In heißem Öl rundherum braten. Fett im Topf erhitzen, Rest Zwiebel darin glasig dünsten, Tomatenmark unterrühren, mit Curry und Mehl bestäuben und anschwitzen. Wasser und Sahne einrühren, Pfefferkörner zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Bällchen in die Soße geben und kurz ziehen lassen. Dazu schmeckt Basmati - Reis und Blattsalat.
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vom
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