Chili con Carne

Zubereitung

• 1. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika klein schneiden. -- je nach gewünschter schärfe mehr oder weniger Chili nehmen, wer sich nicht sicher ist, kann später immer noch Chilis dazugeben --

  2. Hackfleich in einem Topf anbraten, auch die Zwiebel und den Knoblauch gleich im selben Topf mitanbraten.

  3. Nun das Tomatenmark und das Paprikapulver dazugeben und kurz anschwitzen lassen.

  4. Die Brühe reingeben gut durchrühren und das Lorbeerblatt dazu geben. Deckel drauf und köcheln lassen.

  5. Die Tomatenstücke aus der Dose ordentlich abtropfen lassen und nach etwa 10 Minuten dazugeben. Bei bedarf mit salz abschmecken.

  6. Nach weiteren 10 Minuten schließlich die ebenfalls abgetropften Kidney-Bohnen und den Mais dazugeben. Schokolade reiben oder mit der Messer fein schneiden und dazugeben. Noch einmal 2-3 Minuten köcheln lassen.

  7. Wem es zu mild ist, der gibt entweder noch Chilischoten hinzu lässt das ganze nochmal kurz weiterköcheln oder würzt mit Cheyenpfeffer nach. Wem es zu scharf ist, der gibt auf das Teller beim Anrichten etwas Creme Fraiche, dadurch kann man beim essen die schärfe reduzieren.

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  Rezept von m****z
  vom 26.03.2011

  
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