Beilagen: Sauerkraut, orientalisch
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| mildes Weinsauerkraut, mittlere Größe | 1 Ds. |
| Rosinen | 1 Handvoll |
| Datteln, kleingeschnitten | 3 St. |
| Crème fraîche oder Schmand | 100 g |
| evtl. ein paar Chiliflocken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)977 (233)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate47,5 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Wie man jetzt weiß, kannte man Sauerkraut schon im Altertum im griechisch-italienischen Raum sowie auch im Orient. Daher habe ich einmal diese Zubereitung ausprobiert. Und wir finden es durchaus genießbar.
2. Das Weinsauerkraut mit dem Sauerkrautsaft aus der Dose, den Rosinen und den kleingeschnittenen Datteln weich dünsten. Wenn nötig, etwas Wasser od. Brühe dazugeben. Wenn alles gar ist Creme fraiche oder Schmand einrühren und evtl. - wem es zu süß erscheint - mit ein paar Chiliflocken aufpeppen.
3. Wir wählen diese Zubereitung oft zu Kassler-Braten.
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vom
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