Hähnchengeschnezeltes "exotische Art"

Zubereitung

• 1.1.) Das Brustfilet kurz abbrausen, trocken tupfen und in Schnetzel schneiden. 2.) Scharlotten abziehen, fein hacken. Knoblauch abziehen, pressen. 3.) Paprikaschote waschen, in kleine Stückchen schneiden. Alles in dem heißen Öl anbraten. 10 Minuten köcheln lassen. 4.) Würzen mit Curry, Paprika edelsüß, Pfeffer. Kurz mit anschwitzen. 5.) 1 Dose Kokosmilch dazu schütten, leicht mit Salz abschmecken. (eventuell noch etwas Sahne dazu geben, wenn die Sauce zu fest sein sollte). 6.) 2 kleine Becher Obst dazu geben. (den exotischen mit Ananas, Pfirsich, Mango und einer leichten Vanillenote). Kurz mit erwärmen. Eventuell nochmal abschmecken. 7.) Reis kochen. Anrichten.......

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  Rezept von marzisz1962
  vom 24.03.2011