Bandnudelsalat mit zweierlei Tomaten und geraspelten Gurken

Zubereitung

• 1. Die Gurke zunächst waschen und raspeln,eine Prise Salz darüber geben und ziehen lassen bis die Gurkenraspeln Wasser gezogen haben. Dieses abschütten und die Gurkenraspeln etwas ausdrücken.

• 2. Die Tomate waschen,putzen und klein würfeln. Die gekochten Nudeln mit den Tomatenwürfeln und den Gurkenraspeln mischen,dann die Salatcreme zugeben und untermischen.

• 3. Den Salat mit Salz,Pfeffer,Paprika und Knoblauchpulver abschmecken.

• 4. Den Salat auf einen Teller anrichten. Die getrockneten Tomaten klein hacken und zusammen mit der Petersilie darüber streuen.

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  Rezept von fohlenmaus
  vom 24.03.2011

  
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