herhafter Kartoffelkuchen

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180° C vorheizen. Die gekochten und geschälten Pellkartoffeln, vom Vortag, fein reiben.

• 2.Eier schaumig schlagen, den fein geriebenen Peccorino (geht natürlich auch Parmesan) dazu geben,Salz, Chilipulver, den feingerebelten Oregano , Muskatnuss und die weiche Butter unterschlagen, dann die Kartoffelmasse dazu geben und alles zu einem Teig rühren.

• 3.Die Knoblauzehe drücken und mit einem 1/2 EL flüssige Butter mischen. Eine Springform ausbuttern und mit 2 EL Brösel bestreuen, die Kartoffelmasse gleichmäßig verteilen, glattstreichen, die Knoblaubbutter darüber verteilen und mit 1 EL Brotbrösel bestreuen. 45 min. goldbraun backen

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  Rezept von H****h
  vom 21.03.2011