Zutaten
Zutaten für 3 Personen
Fischfilet frisch | 600 g |
Crème fraîche | 6 EL |
Rucola | 1 Bd |
Räucherlachs | 3 Sch. |
Filoteig dreieckig | 6 Blatt |
Salz,Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1.6 Stücke Fisch portionieren. Vorsichtig salzen und pfeffern. Jeweils auf ein Blatt Filoteig legen.
2.Auf den Fisch 1 EL Creme fraiche geben, darauf einige Blättchen Rucola. Mit 1/2 Scheiben Räucherlachs belegen.
3.Päckchen wickeln, dabei zum Verschließen den Filoteig mit Wasser befeuchten.
4.In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit wenig Öl leicht anbräunen, dann bei 160° Umluft für ca. 20 min noch in den Backofen geben.
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