Fischpäckchen

Zubereitung

• 1.6 Stücke Fisch portionieren. Vorsichtig salzen und pfeffern. Jeweils auf ein Blatt Filoteig legen.

  2.Auf den Fisch 1 EL Creme fraiche geben, darauf einige Blättchen Rucola. Mit 1/2 Scheiben Räucherlachs belegen.

  3.Päckchen wickeln, dabei zum Verschließen den Filoteig mit Wasser befeuchten.

  4.In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit wenig Öl leicht anbräunen, dann bei 160° Umluft für ca. 20 min noch in den Backofen geben.

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  Rezept von coko
  vom 11.04.2011