Name: Buttermilchwaffeln mit Fruchtquark
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Butter; 2 Eier; 150 g Weizenmehl; ½ TL Backpulver; 125 ml Buttermilch; Mark einer Vanilleschote; 2 EL Zucker; 150 g blaue Weintrauben; 150 g grüne Weintrauben; 200 g Mandarinen aus der Dose; 2 EL Zitronensaft; 3 cl Noilly Prat; 200 g Magerquark; 1 Pck. Vanillezucker

Buttermilchwaffeln mit Fruchtquark

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	100 g
Eier	2
Weizenmehl	150 g
Backpulver	½ TL
Buttermilch	125 ml
Mark einer Vanilleschote	etwas
Zucker	2 EL
blaue Weintrauben	150 g
grüne Weintrauben	150 g
Mandarinen aus der Dose	200 g
Zitronensaft	2 EL
Noilly Prat	3 cl
Magerquark	200 g
Vanillezucker	1 Pck.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Butter zerlassen, mit den Eiern, dem Weizenmehl, dem Backpulver und der Buttermilch glatt verrühren und den Teig mit dem Vanillemark und dem Zucker mischen. 15 min. abgedeckt ruhen lassen.
2.Die Trauben waschen, trocknen, von den Stielen zupfen, halbieren und entkernen. Die Mandarinen abtropfen lassen.
3.Die Früchte mit Zitronensaft und Noilly Prat übergießen und durchziehen lassen. Anschließend mit dem Magerquark mischen. Vanillezucker hinzufügen. Aus dem Teig nach und nach 8 Waffeln backen, fertige Waffeln warm stellen. Mit dem Fruchtquark servieren.
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Rezept von S****m
vom 16.03.2011

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