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Restepfanne

leicht
Restepfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
grauchter Bauch50 g
Zwiebel1
ÖL1 EL
Karotten2
Zucchini1
gemichtes Gemüse vom Vortag etwas
Nudeln vom Vortag etwas
Petersilienkartoffeln vom Vortag etwas
Gemüsebrühe -instant -50 ml
Salz, Pfeffer etwas
Emmentalerkäse gerieben75 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Speck in Würfel schneiden .Zwiebel, Karotten und Zucchini fein würfeln .Kartoffeln in Scheiben schneiden .

    2.In dem erhitzten Öl Speck und Zwiebel anbraten .Karotten und Zucchini dazugeben und kurz mitbraten .Zusammen mit 2 Eßlöffeln Wasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca 5 Minuten dünsten .Kartoffeln in die Pfanne geben und eine Weile mitbraten .Nudeln und das Gemüse dazufügen . Gemüsebrühe aufgießen und das Ganze erwärmen .Mit Salz und Pfeffer würzen

    3.Käse darüberstreuen und kurz den Deckel auflegen bis der Käse geschmolzen ist

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