Hähnchengeschnetzeltes in Kokos - Erdnuss - Soße

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet 500 Gramm
Zwiebel 1
Paprikaschote rot 1
Stangensellerie 5
*** SOßE *** etwas
Honig 1 EL
Sojasoße 4 EL
Erdnussbutter/-mus 3 EL
Kokosmilch ungesüßt 200 ml
Ingwer etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
535 (128)
Eiweiß
16,3 g
Kohlenhydrate
4,8 g
Fett
4,8 g

Zubereitung

1.Hähnchenbrust, und Gmüse in Streifen schneiden.

2.Zutaten für die Soße gut miteinander verrühren und in eine Auflaufform einfüllen. Das Gemüse und die Hähnchenbruststreifen in die Soße geben und 30 Minuten darin ziehen lassen.

3.Backofen auf 200°C vorheizen.

4.Die Auflaufform mit Alufolie oder passendem Deckel abdecken und für 20 Minuten in den Ofen schieben.

5.Alufolie entfernen und weitere 5 Minuten backen.

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