Dessert: Crêpes - Grundrezept

Zubereitung

• 1. Eier schaumig schlagen. Dann Milch, Wasser, Salz und Zucker dazugeben und verrühren. Am besten macht man das mit einem Schneebesen, weil es mit einem Mixer sehr spritzt oder man nimmt eine Küchenmaschine.

  2. Anschließend das Mehl unterrühren.

  3. Zuletzt die flüssige, aber etwas abgekühlte Butter dazugeben und nochmals alles gründlich verrühren.

  4. Nun den Teig 30-45 Minuten ruhen lassen.

  5. Danach mit einem Crêpemarker die Crêpes backen. Bei meinem muss ich dazu etwas Teig in die dazugehörige Schale gießen und den Marker dart eintauchen. Es gibt aber auch Marker, bei denen der Teig direkt auf das Gerät gestrichen wird.

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  Rezept von rainbow3
  vom 15.03.2011

  
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