Sesammöhren

Zubereitung

• 1.Das Grün der Möhren auf 4-5 cm zurechtstutzen . Die Möhren dünn schälen und waschen . In einer Pfanne mit dicht schließendem Deckel zusammen mit einem EL weißem Balsamico bei geringer Hitzezufuhr 10-15 Min garen.(je nach größe der Möhren)Die Möhren müssen fest bleiben. .

• 2.Den Pfannendeckel öffnen , Öl ,Salz , Lebkuchengewürz/ Zimt , Chiliflocken und Zucker zu den Möhren geben und die Möhren bei etwas stärkerer Hitze etwa 5 Min. in der offenen Pfanne schwenken , bis alle Feuchtigkeit aufgesogen ist und die Möhren schön glänzen , aber noch bissfest sind .

• 3.Inzwischen - besser schon vorher - in einer zweiten Pfanne die Sesamsaat ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten . Vorsicht : die Körner dürfen nicht zu dunkel werden ! Dann den Sesam über die Möhren streuen .

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  Rezept von O****o
  vom 11.03.2011