Brokkoli mit Eier-Senf-Schinkensauce

Name: Brokkoli mit Eier Senf Schinkensauce - einfach - von fohlenmaus
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Brokkolirößchen; 100 gr. Schinkenwürfel,mager; 350 ml Fleischbrühe; 100 gr. Schmelzkäse streichfähig Halbfettstufe; 2 TL Senf; 5 Stk. Eier gekocht ohne Eigelb; etwas Speisestärke

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Brokkolirößchen	400 gr.
Schinkenwürfel,mager	100 gr.
Fleischbrühe	350 ml
Schmelzkäse streichfähig Halbfettstufe	100 gr.
Senf	2 TL
Eier gekocht ohne Eigelb	5 Stk.
etwas Speisestärke	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Die Brokkolirößchen in Salzwasser bißfest garen. Den Schinken in einem Topf knusprig anbraten,dann mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
2. Senf und Käse einrühren. Die Eier ohne das Eigelb klein schneiden und in die Sauce geben. Die Sauce mit etwas Speisestärke andicken.
3. Die Brokkolirößchen kreisförmig auf Tellern anrichten. Zum Schluß die Sauce in die Mitte geben. Wer nicht auf Kalorien achten muß,kann das Eigelb mit verwendet werden.
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Rezept von fohlenmaus
vom 10.03.2011

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