Vegetarisch: Bulgurgemüse mit Kartoffel-Möhrenbratling
25 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Kartoffel-Möhrenbratling gefüllt mit Mozarella, ungebraten | 1 |
| Bulgur | ½ kleine Tasse |
| Möhren, in halbierte Scheiben geschnitten | 2 kleine |
| rote Paprika, in Rauten geschnittten | ½ |
| Brokkoliröschen | 1 handvoll |
| Lauchzwiebel, in feine Ringe geschnitten | 1 |
| Gemüsebrühe, gepulvert | etwas |
| Mexican Sun, aus der Gewürzmühle | etwas |
| Erdnussöl, zum Anbraten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)531 (127)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett11 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Den Bratling in einer Pfanne mit Erdnussöl von beiden Seiten anbraten.
2. Gleichzeitig den Bulgur in einem Topf anrösten bis er sein volles Röstaroma bekommt. Wasser aufgießen und mit der Gemüsebrühe abwürzen. Das kleingeschnittene Gemüse bis auf die Lauchzwiebeln zufügen und durchkochen.
3. Kurz vor Ende der Garzeit die Lauchzwiebeln unterheben und mit der Gewürzmühlenmischung abschmecken.
4. Alles auf einem großen flachen Teller anrichten und mit einem Chardonnay genießen. Guten Appetit!
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