Griesschnitten mit Rum-Sahne-Soße

Zubereitung

• Griesschnitten:

  1. Milch, Zucker, Salz, Zitronenaroma zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren den Gries einstreuen, dick einkochen lassen. Vom Herd nehmen.Dann erst die Rumrosinen und die geh. Mandeln zufügen und noch einmal gut umrühren. Kalt stellen. Wenn abgekühlt, die vorher verquirlten Eier darunterrühren. Das aber bitte nicht auf einmal, damit man kontrollieren kann, ob die Masse nicht zu weich wird. Eventuell eben nicht die ganze Eimasse nehmen. Aus der Gries-Masse längliche Schnitten formen und diese in den mit zerdrückten Cornflakes vermischten Semmelbröseln wälzen. In heißer Butter goldgelb ausbacken.

• Soße:

  2. Milch, Sahne, Zucker und den ausgekratzten Inhalt der Vanilleschote zum Kochen bringen. Dann die mit dem Rum angerührte Speisestärke unter Rühren hinzufügen. Soße soll gut sämig sein. Abkühlen lassen und dann mit dem "Zauberstab" schaumig aufschlagen. Das Dessert kann lauwarm, aber auch kalt serviert werden und macht Lust auf mehr.........

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  Rezept von barbara62
  vom 07.03.2011

  
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