Name: Hackfleischbällchen in Kräutersahne-Soße
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hackfleisch gemischt; 2 Eier; 4 EL Semmelbrösel; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1 l Rinderbrühe; 50 g Butter; 30 g Weizen Mehl; 250 ml Schlagsahne; 4 EL gehackte Kräuter; 2 EL Crème double

Hackfleischbällchen in Kräutersahne-Soße

40 Minleicht

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Hackfleischbällchen in Kräutersahne-Soße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 g
Eier	2
Semmelbrösel	4 EL
Salz	etwas
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Rinderbrühe	1 l
Butter	50 g
Weizen Mehl	30 g
Schlagsahne	250 ml
gehackte Kräuter	4 EL
Crème double	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zubereitung Hackfleischbällchen: Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen. Zu Bällchen formen und in der heißen Rinderbrühe ca. 10 Minuten garen. Bällchen herausnehmen und warm stellen, Brühe durch ein Sieb gießen und dabei auffangen.
2.Zubereitung Kräutersahne-Soße: Butter zerlassen und Mehl unter rühren darin anschwitzen bis es hellgelb ist. 500ml Brüheauffüllen und 5 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzugeben und zu ein Drittel einkochen lassen, Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme double in die Soße einrühren, Hackfleischbällchen hineingeben und nochmals darin erhitzen.
3.Tipp: Dazu passen Reis und grüner Salat.
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Rezept von k****e
vom 07.03.2011

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