Ragout: Pilzfrikassee
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Champignons frisch | 600 g |
| Zwiebel | 1 |
| Weißwein | 100 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Milch | 200 ml |
| Crème fraîche | 50 g |
| Worcestersoße | 2 Tropfen |
| Kräutermischung TK | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)407 (97)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett7,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sehr fein hacken. Zwiebeln und Champignons in der Butter andünsten.
2. Sahne, Milch und Creme fraiche zufügen und aufkochen. Die Soße abschmecken und wenn nötig nach Bedarf mit Speisestärke andicken. Mit Reis, Spätzle oder Kartoffeln servieren.
3. Ab und an verfeinere ich das Gericht noch mit Speck den ich dann mit den Zwiebeln und den Champignons andünste.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****a
vom
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