Gefüllte Schweinefilet Schnitzel

Zubereitung

• 1.Die Schnitzel etwas plattieren, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Frischkäse (ich bevorzuge den mit grünem Pfeffer) in die Schnitzel streichen. Aber nicht ganz bestreichen, sondern so, dass noch ein kleiner Rand frei bleibt.

• 2.Das Paniermehl etwas würzen (nach Belieben)

• 3.Die Schnitzel zusammenklappen und in Mehl, Ei und Paniermehl panieren. Die Schnitzel nun in reichlich Fett ausbacken bis sie goldgelb sind.

• 4.Dazu Feldsalat und Kartoffelecken reichen. Geht auch super mit Geflügel- oder auch Kalbfleisch

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  Rezept von d****l
  vom 06.03.2011