Lieblings-Schoko-Muffins mit Kokos

40 Min leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl 450 Gramm
Kokosnuss Raspeln 200 Gramm
Backkakao 4 EL
Backpulver 1 Päckchen
Zucker 150 Gramm
Eier 2 Stück
Öl 125 ml
Buttermilch 500 ml

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Alle festen Zutaten mit einander vermengen. Öl, Eier und Buttermilch verrühren und anschließend mit den übrigen Zutaten mischen. Der Teig reicht für ca. 24 Muffins. Gebacken werden sie ca. 25 Minuten bei 180 Grad. Viel Spaß beim Backen und Naschen :-)

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