Spirelli mit Tomate Mozzarella

30 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Cocktailtomaten 500 gr.
Zwiebeln 4 kleine
Knoblauchzehen 2
Mozarella Kugeln light 200 gr.
Basilikum frisch 4 Zweige
Olivenöl 4 tl.
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker 1 tl.
Spirelli 250 gr.
Parmesan etwas

Zubereitung

Die Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch würfeln und Basilikum in dünne Streifen schneiden. Die Spirellis bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch in heissen Öl andünsten, die Tomaten zugeben und mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen, mit Basilikum abschmecken. Die Soße vom Herd nehmen und die Mozarella kugeln ( ich halbiere sie immer nochmal) hinzugeben. Nudeln auf die Teller verteilen und die Tomaten-Mozarellasoße darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen. GUTEN APPETIT

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