Schlemmerapfeltorte

Zubereitung

• doppelter Biscuitteig

  1.steht in meinem Kochbuch dem Teig etwas Rum zugeben wenn man mag

• Die Füllung

  2.Äpfel schälen, entkernen und fein raffeln, mit Zitronensaft übergiessen

  3.etwas Wasser in einem Topf erhitzen Äpfel dazugeben nach Belieben Zucker und Zimt ca. 20 Minuten einköcheln lassen

  4.Die Apfelmasse abkühlen lassen durch ein Geschirrtuch absieben und gut ausdrücken den saft auffangen

  5.den Pudding/ Creme mit dem aufgefangenen Apfelsud zubereiten so das eine halbfeste Puddingmasse entsteht

  6.Die Apfelmasse mit der Creme verrühren

• Die Tortenzubereitung

  7.Den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden

  8.mit einem Tortenring fixieren

  9.etwa die Hälfte der Apfelcreme einfüllen glatt streichen

  10.den mittleren Boden darauf setzen

  11.die restliche Apfelmasse einfüllen , glatt streichen

  12.den Deckeltortenboden aufsetzen

  13.ca. 4 h oder einen Tag kalt stellen

• Die Dekoration

  14.Die Sahne steif schlagen mit Sahnesteif

  15.auf den obersten Tortenboden streichen , nach Belieben auch die Ränder einstreichen und mit schokostreusel dekorieren

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  Rezept von N****l
  vom 28.02.2011

  
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