Tagliatelle mit Lachs

Zubereitung

• 1.Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen.

• 2.Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben und salzen.

• 3.Die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.

• 4.Die sonnengereiften Tomaten hinzugeben. Alles durchschwenken!

• 5.Ist der Lachs gar, kann die Sahne hinzugegeben werden.

• 6.Während der Inhalt der Pfanne köchelt, wird noch einmal eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzugegeben.

• 7.Die Fenchelsamen mit einem Mörser oder einem Flavorshaker zerstoßen und ebenfalls in die Pfanne geben.

• 8.Die eine Hälfte der Petersilie klein hacken und in die Pfanne geben. Die andere Hälfte is zum Bestreuen wenn das Gericht auf dem Teller ist.

• 9.Nun noch eine Hand voll Parmesan hinzugeben und alles unter Rühren, köcheln lassen.

• 10.Die Pasta mit dem Lachs und der Soße anrichten. Vorher noch ein wenig Petersilie, Parmesan und Olivenöl drüber geben. Buon appetito!

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  Rezept von P****i
  vom 28.02.2011

  
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