Winzersupp...

10 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Toastbrot gewürfelt 3 Scheiben
Markenbutter 3 Esslöffel
Mandeln gehobelt 1 Esslöffel
Mosel-Riesling 1 Liter
Zucker 1 Esslöffel
Sahne 3 Esslöffel
Eigelb 3

Zubereitung

1.Die Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten, wegstellen. In der gleichen Pfanne die Butter erhitzen und die Toasbrotwürfel goldgelb rösten und auf vier Suppentassen verteilen, bis auf ein paar Würfel zum Garnieren.

2.Den Wein mit dem Zucker abgeschmeckt erhitzen. Die Eigelbe in der Sahne aufkleppern, bis sie eine schaumige Konsistenz haben - nun den Wein damit legieren. Über die Brotwürfel gießen, mit Brot und Mandeln bestreut servieren.

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