Kokos-Crumble mit Mandarinen-Joghurtsauce

Zubereitung

• 1.Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Beides mischen und in einer flachen gefetteten Auflaufform verteilen. Weiche Butter, 50 g Zucker, Kokosraspel und Mehl zu Streuseln verkneten. Gleichmäßig über den Früchten verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten knusprig backen. Inzwischen für die Sauce 1 Mandarine auspressen. Saft mit Joghurt und übrigem braunem Zucker verrühren. Restliche Mandarine schälen, in Segmente teilen, Crumble damit garnieren und heiß oder lauwarm mit der Sauce servieren

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  Rezept von s****i
  vom 24.02.2011