Backen: Schlagkuchen ... ala Oma

Zubereitung

• 1. Eier, Puderzucker (500g) und Weizenen kräftig schlagen (Oma brauchte dazu 1 ganze Stunde, daher auch der Name), dann das Backpulver dazugeben und verrühren.

  2. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

  3. Erkalten lassen, am besten über Nacht.

  4. Dann den Kuchen halbieren.

  5. Buttercreme zubereiten und eine Hälfte damit bestreichen. Andere Hälfte darauflegen.

  6. Für den Guss Schokolade fein reiben und zusammen mit dem Wasser aufkochen lassen.

  7. Puderzucker dazugeben und solange kochen lassen, bis er sich zum Faden ziehen läßt.

  8. Nun vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen.

  9. Anschließend auf den Kuchen streichen und (an einem warmen Ort) fest werden lassen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 18.02.2011

  
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