Hack-Kohlpfanne mit Joghurt-Dip

Zubereitung

• 1. Kohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. 1 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Hack krümelig anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Kohl zufügen und mitdünsten. Brühe angiessen, mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel auflegen und ca 25 Min garen.

• 2. Übrige Zwiebel fein würfeln. Sauerrahm mit Joghurt verrühren. Zwiebel dazu und mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft würzen.

• 3. Hack zum Kohl geben und 5 Min weitergaren. Auf Tellern anrichten und mit Joghurt-Dip servieren. Dazu passen Kartoffelspalten

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  Rezept von dea43
  vom 16.02.2011

  
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