Name: Birnen - Streusel - Muffin
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 230 gr Mehl; 2 TL Backpulver; ½ TL Natron; 1 TL Zimt; 1 Stk Ei; 140 gr brauner Zucker; 80 ml Öl; 1 El Rum oder Whiskey; 185 gr Natur-Joghurt; 125 gr saure Sahne; 240 gr Birnen aus der Dose; 70 gr Mehl; 45 gr brauner Zucker; 65 gr weiche Butter

Birnen - Streusel - Muffin

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen

Teig:
Mehl	230 gr
Backpulver	2 TL
Natron	½ TL
Zimt	1 TL
Ei	1 Stk
brauner Zucker	140 gr
Öl	80 ml
Rum oder Whiskey	1 El
Natur-Joghurt	185 gr
saure Sahne	125 gr
Birnen aus der Dose	240 gr

Streusel:
Mehl	70 gr
brauner Zucker	45 gr
weiche Butter	65 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Zimt gut vermischen.
2.Das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Alkohol, Joghurt und saure Sahne zugeben und verrühren.
3.Birnen abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
4.Die Mehlmischung zum Eiergemisch geben und kurz unterrühren.
5.Zuletzt die Birnenstücke vorsichtig unterheben.
6.Für die Streusel wird das Mehl, der Zucker und die Butter zu einem krümeligen Teig verknetet.
7.Den Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs geben.
8.Die Streusel darüber geben und im Backofen bei 160°C 20-25 Minuten backen.
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Rezept von S****3
vom 14.02.2011

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