Zitronen - Schokoladenkuchen

3 Min mittel-schwer
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Butter 250 Gramm
Mehl 175 Gramm
Speisestärke 25 Gramm
Zucker 250 Gramm
Backpulver 1 Esslöffel
Salz 1 Prise
fettarme Milch 70 Milliliter
gem. Vanille 1 Messerspitze
Zitrone unbehandelt 1 Stk.
Zutaten Sirup : etwas
Zucker 120 Gramm
Zitronensaft das entspricht ca. 4 - 5 Zitronen 90 Milliliter
Zutaten Schoko - Füllung : etwas
Bitter - Schokolade Kakaoanteil 70 % 240 Gramm
Sahne 200 Milliliter
Zironensaft das entspricht ca. 1 - 2 Zitronen 30 Milliliter
Puderzucker 30 Gramm
Butter 80 Gramm

Zubereitung

1.Für die Dekoration : 1 Zitrone in kleine Stücke schneiden und auf den fertigen Kuchen damit dekorieren .

2.Mehl , Sterke , Backpulver , Zucker und eine Prise Salz mischen und beiseite stellen .

3.Eier aufschlagen , Butter und Milch sowie die abgeriebene Schale der Zitrone hinzugeben . Alles auf höchster Stufe des Mixers schaumig rühren . Dann die Hälfte der Masse zur Mehlmischung geben , verrühren , die zweite Hälfte ebenfalls dazugeben und mindesten eine Minutekräftig rühren , damit die Böden schön locker werden .

4.Den Teig in drei Portionen teilen und jeweils in eine Backform geben . Alle drei Böden bei 150 °C 30 Minuten im Umluftherd backen .

5.Zubereitung Sirup : Saft mit Zucker aufkochen und zu einer dickflüssigen Masse einköcheln lassen . Die noch warmen Böden mit Zitronensirup einstreichen und etwas einziehen lassen .

6.Zubereitung Schoko - Füllung : Schokolade hacken , die Sahne einmal kurz aufkochen und heiß über die Schokolade geben , um sie zu schmelzen . Dazu den Zucker und den Saft geben und alles verrühren . Zum Schluss die Butter in kleine Flöckchen darauf setzen und so lange rühren , bis eine geschmeidige Masse entsteht .

7.Zusammensetzen : Auf den ersten Boden die noch warme Schokomasse streichen , darauf den zweiten Boden legen und ebenso verfahren .

8.Den dritten Boden mit einer dickeren Schokoladenschicht bestreichen und mit Zitronenstücke garnieren , dann auch die Seiten mit der Schokomasse versehen . Guten Appetit !

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