Rinderbraten mit Hagenbuttensauce

Zubereitung

• 1. Rindfleisch mit Speck umwickeln,mit Küchengarn festbinden und Pfeffern.Öl in einem Brater erhitzen.Das Fleisch kräftig anbraten,bis eine schöne braune Kruste entstanden ist.Mit Wasser ablöschen und Fix für Sauerbraten einrühren,wildgewürz zufügeben.

  2. Den Braten zugedeckt bei schwacher Hitze 90 min.schmoren,Deckel abnehmen und offen nochmal 30 min weiterschmoren.

  3. Fleisch herausnehmen in Alufolie wickeln und 5 min.ruhen lassen.Die Bratensauce mit Hagenbuttenkonfitüre verrühren,Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce verrühren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****0
  vom 22.09.2008