Name: Amatriciana Sauce
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Schwein Bauchspeck roh geräuchert; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Esslöffel Tomatenmark; 2 Tomaten Konserve gehackt; 50 g Parmesan; 20 g Butter; Pfeffer aus der Mühle; Salz; Basilikum

Amatriciana Sauce

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schwein Bauchspeck roh geräuchert	250 g
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Tomatenmark	4 Esslöffel
Tomaten Konserve gehackt	2
Parmesan	50 g
Butter	20 g
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Basilikum	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Speck in grobe Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.
2.Zwiebel und Knoblauch hacken und mit dem Speck dünsten. Tomatendosen und Tomatenmark zu geben.
3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zehn Minuten kochen und dann Butter und Parmesan einrühren. Mit dem frischen Basilikum servieren.
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Rezept von E****w
vom 03.02.2011

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