1.Zwiebel in Butter anrösten, fein geraspeltes Gemüse mitrösten, danach das Faschierte mitrösten. Tomatenmark kurz mitrösten.

2.Alles mit einem Schuss Rotwein und mit Suppe aufgießen.

3.Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Basilikum würzen und die Sauce ca. 1 Stunde dünsten lassen – falls zu wenig Flüssigkeit ist, Wasser nachgießen.

4.Zum Schluss passierte Tomaten einrühren und abschmecken.

5.Zu den gekochten Spaghetti servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.