frisches gemüse aus dem wok

Zubereitung

• 1.Tofu würfeln und in eine kleine flache Schale legen. Die Chilischote zerbröseln und überstreuen.

• 2.Ingwer schälen und fein würfeln. Ingerwürfel ebenfalls auf den Tofu streuen. Sojasauce und 2 EL Traubenkeimöl darüber gießen und ziehen lassen.

• 3.In der Zwischenzeit die Zuckerschoten putzen, waschen, trockenschütteln und einmal längs halbieren.

• 4.Möhre putzen, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

• 5.Lauchzwiebeln putzen, waschen und in gleichmäßige Ringe schneiden

• 6.Kirschtomaten waschen und halbieren dabei den grünen Stielansatz entfernen.

• 7.Restliches Traubenkernöl im Wok erhitzen. Möhren und Lauchzwiebeln zugeben und unter Wenden anbraten.

• 8.Zuckerschoten und den marinierten Tofu hinzufügen und mitbraten. Kirschtomaten zum Schluss zugeben. 100 ml Wasser angießen und alles einmal kräftig hoch erhitzen.

• 9.Koriander abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Dazu habe ich basmatireis gereicht.

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  Rezept von c****y
  vom 02.02.2011

  
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