Fettuccine mit Chioppino-Sauce

Zubereitung

• 1. Lauch putzen.Die weißen und hellen Teile in Ringe schneiden.Gehäutete,entkernte Tomatenwürfeln.Gewürfelte Zwiebel und Lauch im heißen Öl in 8 Minuten glasig braten.Zerdrückten Knoblauch und zerstoßene Chilischote zufügen.Tomaten,Wein,Orangenschale und Fenchelsamen einrühren und alles 15 Minuten

• 2. sämig einkochen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hälfte des Basilikum einrühren.Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.Geschlossene Muscheln in der Tomatensauce etwa 5 Minuten köcheln lassen,bis die Schalen geöffnet sind,Garnelen zugeben und weitere 4 Minuten köcheln lassen.Die Nudeln mit der Sauce mischen

• 3. und mit dem restlichem Basilikum bestreut servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 01.02.2011

  
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