Erdbeer-Chutney

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel und den Knoblauch enthäuten. Die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken.

• 2.Die Erbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.

• 3.Die Erdbeeren,Honig und den Apfelessig dazu geben und die Gewürze darüber verteilen. Das Ganze aufkochen lassen, dann die Temperatur reduzieren und bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.

• 4.Das Chutney auskühlen lassen, in ein Glas füllen und an einem dunklen Ort mindestens 3-4 Stunden ziehen lassen.

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  Rezept von c****e
  vom 31.01.2011