"Grüne Marmelade" Kiwi - Ingwer - Zitrone -

Zubereitung

• 1.Kiwi schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Bio-Zitrone (unbehandelt) abwaschen, Zesten (dünne Streifen der Schale) abnehmen und zu den Kiwi geben. Den Zitronensaft auspressen und auch zu den Kiwi geben. Ingwer schälen und sehr fein hacken, ebenfalls zu den Kiwi geben. Alles zusammen mit 2-3 kl. Schnapsgläsern Apfelsaft (oder Cidre oder Apfelkorn) langsam vor sich hin köcheln lassen. Nach ca. 45 Min. die Masse durch ein Sieb streichen und unter Hinzugabe des Gelierzuckers, nochmals aufkochen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Marmelade in Gläser abfüllen! "GUTEN HUNGER" (*ergibt etwa 3 kleine Gläser Marmelade*)

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  Rezept von d****o
  vom 30.01.2011