Tunfischsteak in Tomaten-Kapern-Soße (Carsten Spengemann)

40 Minschwer
Tunfischsteak in Tomaten-Kapern-Soße (Carsten Spengemann) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Thunfisch Filet680 g
Kapern75 g
Cherrytomaten300 g
Tomatenmark70 g
Kräuterbutter50 g
Olivenöl4 EL
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Fischgewürz1 Pr
Wildreis250 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Die Kapern abtropfen lassen, die Tomaten waschen und abtropfen lassen. Die Tunfischsteaks würzen.

    2. Reis im Verhältnis 1:2 mit gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen und nach 15 Minuten etwas Kräuterbutter und Salz unterheben. Tomaten, Kapern und Tomatenmark in einer Pfanne erhitzen, bis die Tomaten leicht aufplatzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3. Olivenöl und Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und die Tunfischsteaks darin von beiden Seiten kurz braten.

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