Hackfleischauflauf mal anders

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch in Öl in einer Pfanne krümelig braten und mit den Zwiebeln würzen.

  2.Das Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Das Hackfleisch salzen und mit der Brühe ablöschen, gut umrühren.

  3.Die Aprikosen, Petersilie, 2/3 vom Feta und den Sesam unterrühren.

  4.Mit Ras el Hanout abschmecken.

  5.Jetzt muss es schnell gehen, da die Yufkablätter sehr schnell austrocknen, daher stelle ich mir bei Yufkablättern auch immer einen Wasserzerstäubner in Reichweite.

  6.Den Boden einer Auflaufform mit dem ersten Yufkablatt auslegen, es darf ruhig überstehen. Mit Wasser feucht spritzen. Darauf die erste Lage Hackfleischmischung bis in alle Ecken verteilen. Überstehenden Teig überklappen, die Stellen, an denen sich der Teig berührt, anfeuchten.

  7.Ein weiteres Yufkablatt auflegen und weiter verfahren wie vorher beschrieben.

  8.Wenn die Hackfleischmischung verbraucht ist, noch ein Yufkablatt glatt auflegen, ein weiteres gut anfeuchten und gewellt auflegen, mit einem glatten Blatt abschließen. Das Ganze jetzt noch mit dem verquirlten Ei einstreichen, den restlichen Feta darauf verteilen und zum Schluß den Emmentaler überstreuen.

  9.Bei 200 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 20 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

  10.Guten Appetit

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  Rezept von r****1
  vom 28.01.2011

  
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