Riesen-Karamellschnitten

Zubereitung

• 1. Schokoladenkaramellen und einige Becher Sahne unter Rühren aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen bis die Bonbons sich aufgelöst haben. Die Masse in eine Rührschüssel geben und mit Frischhaltefolie bedecken und über Nacht kalt stellen. Für den Teig Schokolade fein reiben. Eier und Zucker mit dem Schnne

  2. Für den Teig Schokolade fein reiben, Eier und Zucker mit dem Schneebesen cremig rühren. Mehl darüber geben und vorsichtig unterheben. Restl. Sahne und geriebene Schokolade vorsichtig unterziehen. Teig auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens geben und glattstreichen.

  3. Im vorgeheizten Backofen Umluft 150 Grad ca. 40 Min. backen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  4. Inzwischen Kuvertüre auf einem heißen Wasserbad schmelzne. Birnen abtropfen lassen und zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.

  5. Karamellsahne steif schlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen. Sahne bis auf etwas zum Verzieren, auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Kuchen in gleichgroße Stücke schneiden. Restl. Sahne in einen Spritzbeutel füllen und jeweils einen Tuff auf die Stücke spritzen.

  6. Restl. Karamellbonbonshalbieren. Kuchen mit Birnen und Schokoladenkaramell verzieren.

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  Rezept von t****l
  vom 21.09.2008

  
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