Gebratene Entenbrustfilets

Zubereitung

• 1.Backofen auf 160°C vorheizen.. Die Entenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer tiefen Pfanne zuerst auf der Hautseite, dann auf der zweiten Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen. Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden, auf den Entenbrustfilets verteilen und diese im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten garen. Aus dem Fleischsud eine leckere Soße zubereiten. Dazu reicht man Speckböhnchen und Kartoffel-Kroketten.

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  Rezept von s****e
  vom 26.01.2011