Fettucine in Limettensahne

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Limetten2 Stk.
Champignons150 gr.
Gekochter Schinken100 gr.
Zwiebel1 Stk.
Zitronenmelisse frisch½ Bund
Fettucine Bandnudeln350 gr.
Wasser1 Liter
Butter1 EL
Hühnerbrühe100 ml
Crème double125 gr.
Soßenbinder hell1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Die Limetten dünn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette auspressen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, den Schinken in Streifen schneiden, Die Zwiebel fein würfeln, die Melisse grob hacken. Die Nudeln in Salzwasser bißfest garen. Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten, Schinken und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Min. dünsten, dann den Fond und die Limettenstreifen dazugeben. Crème double einrühren und mit 2 - 3 EL Limettensaft abschmecken. Zum Schluß mit dem Soßenbinder aufkochen. Mit den Nudeln portionsweise anrichten, mit Zitronenmelisse bestreuen.

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