Dessert: Frucht-Eis von Erdbeeren ... ala Oma

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wald-Erdbeeren frisch 1,5 kg
oder Garten-Erdbeeren etwas
im Winter eingemachte Erdbeeren etwas
Zucker 500 g
Wasser 500 ml
Zitronen 2

Zubereitung

1.Erdbeeren waschen, dann durch ein Sieb streichen. (ich püriere sie vorher, dann geht es einfacher, z.B. auch für Marmelade).

2.Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen, dabei umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3.Zitronen auspressen.

4.Erdbeerpüree, Zuckerwasser und Zitronensaft vermischen.

5.Die Masse nun in einen Gefrierbehälter geben und einfrieren. (Heute geht das ganz einfach im Gefrierschrank, früher hat man da spezielles Eis in Behältern genommen, hab ein Foto eingescannt von einem gedruckten Rezeptbuch, wo auch Eisrezepte stehen, dieses hier ist aber aus dem handschriftlichen.)

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