Name: Kasseler mit Senfkruste
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kleine rote Paprika; 800 gramm Kartoffeln festkochend; etwas Rosmarin; 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Kräuterbutter; 100 gramm TK-Erbsen; Salz,Pfeffer; 8 stck. ausgelöste Kasselerrückensteaks; 2 EL Öl; 3 EL grobkörnigen Senf; 2 EL mittelscharfen Senf; 1 EL brauner Zucker; 2 EL Paniermehl; Backpapier

Kasseler mit Senfkruste

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Paprika	2 kleine
Kartoffeln festkochend	800 gramm
etwas Rosmarin	etwas
Gemüsebrühe	200 ml
Kräuterbutter	2 EL
TK-Erbsen	100 gramm
Salz,Pfeffer	etwas
ausgelöste Kasselerrückensteaks	8 stck.
Öl	2 EL
grobkörnigen Senf	3 EL
mittelscharfen Senf	2 EL
brauner Zucker	1 EL
Paniermehl	2 EL
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Paprika putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in ca . 1cm dicke Scheiben schneiden. Rosmarin abzupfen.
2.Brühe und Kräuterbutter in einem Topf aufkochen lassen , Kartoffeln und Rosmarin zugeben , zugedeckt 20min . dünsten.
3.Erbsen und Paprika ca. 3 min .vor dem Ende der Garzeit zugeben , mitdünsten lassen . Kartoffeln und Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Kasseler waschen und trocknen , im Öl kräftig anbraten. Herausnehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech legen. Gesamten Senf ,Paniermehl und Zucker verrühren und das Kasseler damit bestreichen.
5.Unter dem heißen Grill des Ofens 3-4 min. überbacken. Alles anrichten . Auf den Tellern das Kartoffelgemüse verteilen und die Kasselerscheiben obendrauf legen .
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Rezept von birgit456
vom 21.02.2011

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Kommentare zu „Kasseler mit Senfkruste“

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