Pudding-Dessert mit Obstkompott

Zubereitung

• Pudding

  1. Gelatine in kalten Wasser einweichen. Puddingpulver mit 100g Zucker und 6 EL Milch verrühren.

• 2. 340ml Milch und Zimtstange aufkochen, danach die Zimtstange entfernen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, 1Min. kochen und lauwarm abkühlen lassen.

• 3. Gelatine ausdrücken und im Pudding auflösen. Die Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben. Pudding in Förmchen füllen und 2 Std. kalt stellen.

• Obstkompott

  4. Birnen schälen, in Spalten schneiden und mit Zirtonensaft beträufeln. Orangen schälen und filetieren.

• 5. 40g Zucker in einer Pfanne karamelisieren. Obst und Orangensaft hinzugeben. 2 Minuten köcheln und abkühlen lassen.

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  Rezept von N****6
  vom 21.01.2011

  
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