Selbstgemachte Mayonnaise

Zubereitung

• 1.Eier aufschlagen und trennen. (Wir brauchen nur das Eigelb)

• 2.Die Eigelb in eine Schüssel geben. Das Öl langsam und unter ständigem rühren beifügen. (Rühren bis zum Umfallen, denn sonst gerinnt die Mayonnaise)

• 3.Wenn alles gut untergerührt ist sollte die Masse fester und heller geworden sein. Wenn das nicht der Fall ist,dann waren die Eier nicht mehr so frisch!

• 4.Das ganze jetzt mit dem Senf und dem Zitronensaft vermischen.

• 5.Das ganze wird nun noch mit etwas Salz und optional auch mit frischem Pfeffer, Kräutern, etc. abgeschmeckt! Fertig! :D Ps: Das ganze sollte möglichst schnell aufgebraucht werden...kann aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank bleiben.

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  Rezept von meike21
  vom 21.01.2011

  
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