Wareniki mit Knoblauchsoße à la Kleeberg

Zubereitung

• 1.blaMehl, Milch und Eier mir etwas Salz zu einem Teig verkneten,so dass ein zäher aber nicht klebender Klumpen entsteht. Quark, Eigelb und gekochte zerdrückte Kartoffeln zu einer homogenen Masse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Teig dünn ausrollen und ca. 10 cm große Kreise ausstechen, mit jeweils einem Esslöffel Füllung zusammen falten. In Salzwasser garkochen und danach abschrecken.

  2.Den geschälten Koblauch in Milch weich kochen und dann zusammen mit der Sahne pürieren und aufschäumen. Mit gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Teigttaschen in Butter schwenken mit der Soße napieren und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von P****i K****a
  vom 20.01.2011