Hackball - Gemüse - Auflauf

Zubereitung

• Schritt 1

  1.von den 4 Scheiben Toast 2 Scheiben einweichen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ei, 1/3 von den Zwiebeln, ausgedrückte Toast, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Alles gut verkneten. Danach aus dem gemengten Hackfleisch 8 Bälle formen. In einer Pfanne mit 2EL Öl die Hackfleischbälle von jeder Seiten 4 min.anbraten.

• Schritt 2

  2.Den Spitzkohl halbieren und in streifen schneiden. Die Möhren, schälen, waschen und raspeln. Die restlichen Zwiebel in einer grösseren Pfanne mit 1 El Öl andünsten, den Spitzkohl sowie die Möhren hinzugeben und 5 min. mitdünsten. Danach 250ml Wasser und 1 Tl Gemüsebrühepulver zugeben, eventuell abschmecken und 10 min. köcheln lassen.

• Schritt 3

  3.25 gr. Butter in einen Topf geben und erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. 250 ml Milch sowie 1TL Gemüsebrühepulver einrühren, aufkochen lassen und 5 min. köcheln lassen. Senf hinzufügen und alles noch einmal abschmecken.

• Schritt 4

  4.Das Spitzkohl - Möhrengemisch in eine gefettete Auflaufform geben und die Hackfleischbälle darauf verteilen und mit der Sosse übergiesen. Die restlichen 2 Toastscheiben zerbröseln und alles in der Auflaufform besträuen, Butterflocken darauf verteilen und für 30 min. ab in den vorgeheizten Ofen.

  5.Elektroherd: 200 Grad Umluft: 175 Grad Gas: Stufe 3

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  Rezept von HOCI
  vom 19.01.2011

  
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