Berliner Bahn-Kutschertopf

Zubereitung

• 1. Das Hackfleisch mischen und mit ein wenig Pfeffer und Salz kurz anbraten. Die Semmelbrösel mit Sahne und wenig Wasser verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen, dann mit dem Fleisch, dem Ei, Salz, Kümmel und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen, beides in Scheiben schneiden und getrennt leicht anbraten.

  2. Eine Auflaufform einbuttern und schichtweise mit den noch warmen geschnittenen Kartoffeln, den Zwiebelnringen und dem Fleischteig auffüllen, die untere und die obere Schicht sollten aus Kartoffeln bestehen. Das Pilsner-Bier darüber gießen und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen. In der vorgeheizten Backröhre bei etwa 200°C ungefähr 30 Minuten backen.

  3. Hinweis:

  4. Diese Rezeptur entstand in Anlehnung an den TV-Film "EIN MANN WILL NACH OBEN" zeitlich aus den 20-iger Jahren in Berlin, zwischen dem Schlesischen, dem Görlitzer und dem Potsdamer Bahnhof. Dieses Gericht kann man heute wieder in der Gastwirtschaft "Zum Alten Bahn-Kutscher" in Berlin-Kreuzberg, in der Nähe des ehemaligen Görlitzer Bahnhofs bestellen.

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  Rezept von Hans-12689
  vom 19.01.2011

  
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